Avbyte
Sitter och inväntar min make som snart kommer hem och byter av mig!
Det är Emilia som är dålig igen.. Magen som krånglar. Vet inte om det är sjukan med stort M eller om det är hennes celiaki.
Eftersom jag inte gärna vill vara den mamman som sprider skitsjukan så tar vi det säkra före det osäkra och håller tjejerna hemma.
Men jag är inte så orolig, mina misstankar går nämligen till hennes glutenmage..
Hur har det gått med lchf då? Inte så bra.. Den där semlan var startskottet till ett evigt misslyckande! Den ena kolhydraten efter den andra slank ner, vilket också har gjort att min mage numera leker hela-havet-stormar igen!
Så bara för den sakens skull så ska jag dra ner på kolhydrater, inte sluta, inte köra på lchf.. Bara dra ner.. Och se om magen lugnar sig!
Så idag blev det en enkel lunch, och Linnea ville ha samma lika!
Sockerbomb
Är det de här som kallas återfall?
Lite mera mat då..
Tycker det är så himlans kul att ta kort på maten vi äter.. stört!
Vi har verkligen lyxat i helgen..
Mickes livlina.. yoghurt, bär och hasselnötter!
ostkex.. helt ärligt.. smakade skit! Blir kanske godare om man har en annan ost än hushållsost.. och inte nästintill bränner dom!
Köttbit med rucculasallad och massa fetaost!
Lchf-kokosbollar..
Vad ska jag säga.. när ungarna sitter och gottar sig i godispåsen så duger en sån här.. smakade ganska mycket smör tycker jag.. Men om man sköljer ner den med lite kaffe så går det ju alldeles utmärkt!
lyxfrukost!
Räkröran slänger man snabbt ihop med ett gäng skalade räkor, blanda ner några matskedar cream fraich, lite mindre av mayon.. salt och citronpeppar.. och dill! Mumms!
Och glöm inte dijonsenapen!! Den gör ju allt!!
För den som är intresserad så har vi numera gått ner 4kg sammanlagt... minskat 4 cm i midjan! wohooo
Fredagsmys a´la LCHF
Tjejerna mumsade på popcorn..
Mamman och pappan fick gotta sig med det här
Fredagsmys! Mozzarella.. salamirullar med brieost i.. lite parmaskinka!
saknar inte chipset!
Köttbullar!
Man skulle kunna tro att köttbullar vore typiskt småbarnsfamiljsmiddag.. Men inte hemma hos oss! Här är det unikt att vi äter köttbullar.. Så unikt att det är helt okej att äta det en fredagskväll med blomkålspure och gräddsås!
Varför?
Jag ska göra historien kort!
Vi köper inte färdiglagade köttbullar.. (klart att det har hänt nån gång) Dom luktar prutt och smakar prutt..
Och jag lagar inte så ofta eftersom mina egentligen smakar mer skit än de köpta!
Micke erkände till och med att han tycker om de färdiglagade.... det säger en hel del om hans frus köttbullar!!
Idag lagade jag köttbullar! Fick till konsistensen.. dom blev inte så hårda och torra..
Men smaken... NADA!!
Det var så illa att Linneas köttbulle åkte ner och var på väg tillbaka igen!!
Hjälp mig.. hur jävla mycket salt ska jag ha i? Ge mig ett mått att gå på!! Kryddor! Hur mycket?
Till ALLA
Ikväll åt vi världens godaste middag! Det är helt klart en ny favorit.. och även om du inte äter LCHF så måste du testa den här.. ha lite ris till, eller blanda ner nudlar.. går säkert bra med potatis också!
Kycklingwok med cream fraich
(receptet har jag tagit delvis från Katrin Zytomierska)
Hacka 1 paprika, rödlök, sockerärtor och skogschampinjoner.. Stek och ställ åt sidan
Skär kyckling i bitar.. stek..
salt, citronpeppar..
liiite grädde.. typ 1 dl kanske? på en höft..
i med grönsakerna och så soya!
sambal oelek kan man också ha i om man vill..
Lägg en klick cream fraich på sidan om talriken och njut av en suuupergod måltid!
Till Sandra
Lite recept till Sandra.. lovar att bli bättre på det!
Coleslaw med lövbiff och massa Bea!
riv två morötter
finhacka en del vitkål
blanda i några klickar mayo
och blanda ner lite klickar cream fraich..
Dijonsenap! Efter behag.. jag älskar dijonsenapen och har gärna massor i..
Salta och peppra.. blanda.. smaka och ha i lite till om det behövs..
Tonfiskröra med avocado och mozzarella
Tonfiskröra
1 burk tonfisk
1 finhackad rödlök
en klick creamfraich och en klick mayo
dijon..
salt och citronpeppar.. blanda.. smaka
Tacogratäng
Smeta ut philadelphiaost i botten på en ugnsform..
Smeta på lite cream fraich
på med stekt köttfärs med lök och tacokrydda
Strö på finhackad paprika och så massa riven ost uppepå.. in i ugnen!
LCHF Chokladmousse
okej.. den där karaktären jag pratade om tidigare i veckan.. den kan ni ju fetglömma!
Kalaset idag var för mycket för en sockermissbrukare som mig..
Visserligen så stod jag emot både glass och kakor och godis..
Men så fort sista kalasgästen gått hem så staplade jag iväg till ica för att köpa choklad av 70%..
(tog en genväg förbi mormor och morfar för att lämna alla kakor som blev över)
Väl hemma slängde jag ihop chokladmousse a´la LCHF..
Vispa 3 dl grädde.. väldigt lös
Ner med 2 äggulor
Blanda ner 100g smält choklad (70%)
(ner i små skålar och in i kylen.. mumsigt med lite hallon på)
Har inte riktigt förstått grejen med att kunna äta den chokladen.. finns ju socker där med? Men men.. jag spelar dum och njuter!
valde en choklad med mintsmak! nom nom!!
Till middag.. tacogratäng!
blomkålspuré nom nom!!
Blomkålspuré är grejer det!
Det är godare än potatismos, till och med!! Ni bara måste testa!
Koka upp ett helt blomkålshuvud.. (ta bort skräpet först bara)
Häll av vatten.. i med typ 100g smör, riven ost.. salt och peppar! Och så mixa ihop! Sååå sjukt gott!!
Det blir min matlåda idag..
Dagens lunch:
Mozzarella.. avokado och tonfiskröra! gott! och mättande..
Lchf frukost!
Dag två..
Vet inte om jag inbillar mig.. men det känns faktiskt redan bättre i magen!
Min mage, som alltid annars har hela havet stormar..är lugn.. Hoppas det håller i sig!
Frukost består av Grekisk yoghurt med björnbär och hallon! Yummi!
Och så ägg såklart!
Till helgen ska jag försöka mig på lchf-bröd.. får se om jag lyckas!
Till middag igår åt vi lax i ugn med gräddstuvad broccoli!
Det var så gott att till och med ungarna tog en tallrik till! woohoo!
Ovanpå laxen har vi bara cream fraich.. salt och peppar. Man skulle ha riven ost också, men den glömde jag bort.
